Sabes cuánto compraste
Pero no necesariamente cuánto de ese costo termina en cada porción o preparación.
Control de costos para negocios gastronómicos
De la compra al plato, conoce dónde se va cada peso.
CCC-Básico conecta Bodega, Cocina y Recetas para que puedas conocer el costo de tus materias primas, porciones y preparaciones sin depender de cálculos dispersos.
01Bodega
02Cocina
03Recetas
Costo actualizadopor porción
CCC-BásicoResumen de costos
Materia prima
Carne vacuno
20 kg disponibles
Costo por kg
$6.000
Según costo ingresado
ProcesamientoPorción carne 250 g
$1.500
RecetaLomo a lo pobre
Costo receta$4.780
250 g
Porción creada desdemateria prima real
Ideal para
Restaurantes
Pizzerías
Sushi
Cafeterías
Food trucks
Pastelerías
El problema
Si el costo cambia y tu cálculo no, el margen también cambia.
Comprar, porcionar y preparar son etapas conectadas. Cuando cada una se controla por separado, es fácil perder la referencia del costo real del producto.
Los precios cambian
Cuando cambia el costo de una materia prima, necesitas volver a entender el costo de lo que produces.
Vender más no garantiza margen
Sin un costo claro, fijar precios o evaluar una receta se transforma en una estimación.
Cómo funciona
Un flujo simple que sigue la lógica real de tu cocina.
CCC-Básico conserva la relación entre lo que compras, lo que porcionas y lo que finalmente utilizas en una receta.
01Bodega
Registra la materia prima.
Ingresa productos, cantidades y costos para mantener una base clara de lo que tienes disponible.
Ejemplo
Carne vacuno20 kg · $120.000
→
02Cocina
Transforma y porciona.
Convierte la materia prima en porciones manteniendo la referencia de su costo de origen.
Ejemplo
Porción 250 gCosto calculado
→
03Recetas
Conoce el costo de preparar.
Combina ingredientes y porciones para obtener una referencia concreta del costo de cada receta.
Resultado
Costo de recetaInformación para decidir
Lo esencial, sin complicarte
Controla el costo desde su origen.
CCC-Básico se concentra en el circuito principal de costos de cocina: materia prima, transformación y receta.
✓
Materias primas organizadas
Centraliza cantidades y costos de tus productos.
✓
Porcionamiento con trazabilidad
Mantén el vínculo entre la materia prima y la porción generada.
✓
Recetas con costo
Relaciona ingredientes para conocer cuánto cuesta producir.
✓
Acceso por usuario y empresa
Organiza el uso del sistema manteniendo separados los datos de cada negocio.
Ejemplo de costeoCarne vacuno
Costo conectado
Compra
20 kg$120.000 total
$6.000/kg
↓
Porción
250 gDesde la misma materia prima
$1.500
↓
Receta
Lomo a lo pobre+ otros ingredientes
Costo final
Ejemplo ilustrativo para explicar el flujo de costos dentro de CCC-Básico.
La idea central
“No se trata solo de saber cuánto compraste. Se trata de saber cuánto te cuesta producir.”
01Ordena el origen del costo.
02Conecta la transformación del producto.
03Lleva ese costo hasta la receta.
Plan CCC-Básico
Una herramienta enfocada en controlar costos, no en llenarte de funciones que no usas.
Empieza con las áreas esenciales del flujo de cocina y construye una visión más clara de lo que cuesta producir.
✓ Pensado para pequeños negocios gastronómicos.
CCC-Básico
$19.990CLP / mes
Control esencial de costos de cocina.
- ✓Bodega y materias primas
- ✓Cocina y porcionamiento
- ✓Recetas y costos
- ✓Usuarios y acceso por empresa
Preguntas frecuentes
Lo que un negocio necesita saber antes de probarlo.
¿Para qué tipo de negocio sirve CCC-Básico?
Está orientado a pequeños negocios gastronómicos que trabajan con materias primas, porciones y recetas, como restaurantes, pizzerías, sushi, cafeterías, food trucks y pastelerías.
¿Qué controla el sistema?
El flujo principal de costos de cocina: materias primas en Bodega, transformación o porcionamiento en Cocina y utilización de esos productos en Recetas.
¿Necesito saber de informática para usarlo?
No. La propuesta de CCC-Básico es presentar el flujo de costos de una forma sencilla y orientada a la operación gastronómica.
¿Puedo pedir una demostración antes de contratar?
Sí. Puedes solicitar una demostración mediante el formulario de contacto y continuar la conversación por WhatsApp.
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